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全面负责中西餐厨房的生产组织指挥;协调与各部门之间的联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴;根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排与调动;定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核;拟定食品原料及餐具的采购计划并上报经理审批。
任职要求是:1、高中及以上学历,年龄不限;2、身体健康,无传染病及传染病史;3、有3年以上大型餐饮行业炒锅和主管的工作经验。
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